Milton Iván Peralta
El Volcán/Guzmán
Dio
inicio la Feria Nacional de la Birria, en su séptima edición, en donde
participan expositores de toda la región, además de los suculentos platillos,
podemos encontrar venta de artesanías, cerveza, ponche, ropa, juegos para los
niños, una actividad para toda la familia y cuidando las medidas sanitarias. La
Feria terminará el próximo 19 de septiembre.
César
Murguía, presidente de la Canaco Ciudad Guzmán, dio la bienvenida a todo el público,
así como a los participantes, quien destacó que es una de las actividades
importantes “los comerciantes y restauranteros han vivido momentos muy
complicados con la pandemia, quienes todos los días se reinventan, con esta
clase de eventos para reactivar la actividad económica que es importante,
debemos aprender a convivir con el Covid-19, porque llegó para quedarse”.
Recordó
que, con el apoyo de las autoridades municipales, Comité de Feria, decidieron cambiar
la sede, del centro a los terrenos de la Feria, donde será un reto realizar
esta edición, pero “es un compromiso para darle auge a este recinto ferial que
es de todos los zapotlenses y que pronto será el núcleo de las actividades más
importantes”, dijo César Murguía.
María
Luisjuan Morales, presidenta municipal interina, destacó la tradición de esta
feria la cual es importante para toda la región, como un punto económico y de
tradiciones importante. “Fue un gran reto hacerla con este recinto ferial,
vimos la forma de hacerlo, sé que es fácil bajar el ánimo cuando las cosas
cambian, pero gracias a la disposición de la Cámara de Comercio y los birrieros
se logró hacer”.
Gabriel
Venegas, presidente de la Canaco de Tlaquepaque, agradeció la invitación de
asistir a esta importante Feria Nacional de la Birria, “hace un año no tuvimos
la oportunidad de crecer, pero la economía no puede parar, tenemos que ser
nosotros mismos los impulsores y apoyar la economía día a día”.
José
Andrés Orendain de Obeso, presidente de la federación de Cámaras de Comercio de
Jalisco, “para mi la birria representa algo que tenemos todos en común, algo
que nos gusta a todos, lo disfrutamos, si algo hemos aprendido en la pandemia,
es que en esta relación como nosotros mismos, las autoridades, los empresarios,
tenemos siempre que buscar lo que nos eso común, lo que nos gusta y lo que nos
invita a disfrutar, así es la vida y el comercio, los invito que mientras
duramos estos días disfrutando reflexionemos las cosas que tenemos en común”.
Alejandro Barragán, presidente electo
de Zapotlán el Grande, agradeció la invitación y la compañía, resaltó el
reconocimiento que el comercio formal y los restauranteros “destacar el
esfuerzo que se ha hecho en esta pandemia, ha sido necesaria una adaptación y
reinversión, por el momento tan difícil que vivimos en el mundo”.
El presidente electo, destacó que
fue un “gran decisión el realizar la Feria de la Birria acá en los terrenos de
la Feria, porque me parece que no podemos detener la economía, cientos de
familias dependen de la venta de la birria, dar este estimulo es una forma de
salir delante de la crisis sanitaria pero también de la económica”.
Aseguró que en su siguiente gobierno se
seguirán apoyando las actividades de este tipo “sin poner en riesgo la salud de
los visitantes y comensales, de los ciudadanos podamos impulsar la economía que
tanto lo necesita.
Al final se realizó un homenaje a
dos birrieros, el primero fue Salvador Vargas Rivera, conocido como “El chirraco”,
el segundo fue a Carlos Vargas Aceves, de Birrieroa Tecalitlán de Tamazula.
Estuvo presente la presidenta
municipal de Zapotlán el Grande, María Luisjuan Morales; el presidente electo,
Alejandro Barragán; Gabriel Venegas, presidente de la Canaco de Tlaquepaque;
José Andrés Orendain de Obeso, presidente de la federación de Cámaras de
Comercio de Jalisco; César Murguía, presidente de la Canaco Ciudad Guzmán.
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