domingo, 17 de octubre de 2021

La ranicultura se recupera tras pandemia


  

El Volcán/Sader

 

 

La ranicultura jalisciense sigue con pasos firmes en la recuperación del mercado que perdió por la pandemia durante el año pasado. Para fortuna de sus acuacultores, los centros de consumo de la carne de rana han incrementado gradualmente su demanda.



Al respecto, el encargado del despacho de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco), Salvador Álvarez García, comunicó que también se tienen a favor las buenas señales de que se reanude la exportación de carne de rana a Estados Unidos, lo que se interrumpió a últimas fechas.


También hizo notar que la secretaría no ha  bajado la guardia  en la producción de crías de rana en el Centro Acuícola de Yahualica de Gonzàlez Gallo para la repoblación de las granjas, a pesar de que se ha tenido una situación negativa de que ocho centros de producción han estado en pausa, como consecuencia también del entorno negativo que generó la pandemia.


                Por su parte, el responsable del citado módulo ranícola, el biólogo Rubén Ruiz Medina, comentó que actualmente hay un repunte de la demanda de carne, desde la compra de animales vivos en las granjas a 90 pesos el kilogramo, hasta en otros segmentos donde ya se comercializa en corte a un precio mayor.




Este técnico refirió que actualmente se tienen activas doce granjas ranícolas y ocho en estado de pausa por la reducción de su mercado, a las que se les brinda asesoría para que puedan reactivarse en el plazo inmediato.


También dijo que para este año se prevé un cierre en la producción de crías en el orden de 90 mil ejemplares canalizados a los productores, un monto inferior al de otros años precisamente por la baja en la demanda en las granjas de la entidad.  


Añadió que ya se tiene un avance de más de 60 por ciento en las obras de un nuevo centro productor de rana, lo que aumentará la capacidad de la SADER Jalisco para la producción de crías para las granjas de la entidad.  




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