miércoles, 20 de octubre de 2021

Camote del cerro, una tradición que sigue



 

El Volcán/Amacueca



 

 

La cosecha del "camote del cerro" es una de las prácticas comunes entre los pueblos; en Tepec, Don José López, camina largas horas hasta los cerros "El Chupil" y "El Amial" para extraer de las entrañas de la tierra esta planta que consume y vende entre los habitantes de la delegación.


En su chiquihuite Don José carga hasta 12 kilos de este tubérculo que se consume en los hogares de distintas formas como, hervido, capeado con huevo o cocido acompañado de sal, chile de árbol en polvo y limón. Gracias a Don José este alimento llega a los hogares de esta región.

           



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