El
Volcán/Sader
Aunque
se viva la época de la moderna tecnología, en el campo todavía se requiere de
las aportaciones de los burros, dado que estos mamíferos siguen siendo muy
útiles en diversas tareas de la ganadería y la agricultura, donde los vehículos
motorizados no llegan, ni siquiera las cuatrimotos.
Los
establos de pequeños productores lecheros de la Región Altos son un ejemplo
donde estos cuadrúpedos viven un segundo aire y tienen cada vez una mayor
demanda por parte de la gente del medio rural, luego de una época en que se ha tenido
una despoblación de estos semovientes.
Así
lo expresó el extensionista especializado en la ganadería de doble propósito
(carne y leche) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER–Jalisco),
Roberto Vázquez Mora, quien comentó que los jumentos siguen siendo muy valiosos
en la vida cotidiana de los productores: “Si tú vas a los establos pequeños
para sacar finalmente la comida del ganado por la tarde o por la mañana, llámese
cortar avena o maíz, lo hacen con un burro y con carro. Es la herramienta
básica para trabajar”.
De
manera especial, hizo referencia a los llamados burros de Kentucky (también
conocidos como manaderos y burros mamut), cuyas características de altura y
fortaleza, además de su destreza para recorrer caminos difíciles, les han dado
gran prestigio y cuyos sementales se cotizan en más de 35 mil pesos para arriba,
como se ha visto en diferentes exposiciones ganaderas, como las de Lagos de
Moreno y Tlaquepaque, por citar algunas.
Por
cierto, en varias regiones de Jalisco, como la Sierra de Amula además de Los
Altos o en la misma Región Centro, se tiene actualmente una revaloración de
estos animales, cuya demanda se da en dos vertientes: la compra de sus crías o
bien para maquilar yeguas para la obtención de mulas, animales que también
tienen gran fortaleza y que se requieren para las labores del campo.
A
su vez, el criador de burros de San Lucas Evangelista, municipio de Tlajomulco,
Salvador Morales, dijo sentir satisfacción por la revaloración de los burros
que se tiene actualmente, como se expresa ya con la existencia de varios
criaderos que hay actualmente en el territorio jalisciense.
Este
criador refirió que además de ser un animal de trabajo de comprobada utilidad
en regiones de difícil acceso, como barrancas y serranías, el burro últimamente
también es valorado para la generación de mulas en la cruza con yeguas.
Enfatizó que “literalmente los burros son animales cuatro por cuatro en las
labores del campo”.
Adujo
que en años recientes las cruzas de burros manaderos con yeguas finas han
producido mulas muy fáciles en su manejo y de buena apariencia, a diferencia de
las mulas muy hostiles que se tenían. Dijo que esto se constata en la demanda
de burros y mulas para las tradicionales cabalgatas.
En años
recientes el ganado mexicano de burros y mulas ha obtenido prestigio
internacional por la difusión que le ha dado el domador coahuilense David
Alonso, quien ha mostrado sus técnicas en muestras recientes en la Expo
Ganadera de Tlaquepaque.
Entre
los municipios donde hay criaderos de burros manaderos, figuran Tlajomulco,
Tecolotlán, Juchitlán y varios otros alteños.
No hay comentarios.:
Publicar un comentario