Juan
José Ríos Ríos
El Volcán/Guzmán
Zapotlán
el Gran contará con un Reglamento de Servicio Público del Rastro Municipal, en
el que se establece el mínimo de requisitos que debe tener cualquier rastro
particular que se pueda establecer en el Municipio, los que ya operan y que
dedican al sacrificio de borregos, chivos, cerdos y aves. “Queremos evitar la
matanza clandestina en primer término y establecer la prohibición de vender
productos cárnicos en medios ambulantes o tianguis, sin que se cumplan las
medidas necesarias de salud”.
Así lo dio a conocer el Regidor
Presidente de la Comisión del Rastro, Roberto Mendoza Cárdenas, mencionando que
este nuevo Reglamento es par del plan anual de trabajo aprobado para llevarse
efecto en reunión celebrada la mañana del miércoles 15 de marzo, tareas que se
realizarán con el apoyo del Centro Universitario del sur (CUsur), a través de
la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, la Secretaría de Salud, el
área de Reglamentos Municipal y el Administrador del Rastro TIF.
“Hoy tenemos un problema en las
calles, circulan vehículos a motor, triciclos en donde se anuncia la venta de
carnes, pollos o ciertos productos cárnicos que están a la intemperie, en donde
pueden adquirir bacterias, toxinas o pueden estar en estado de descomposición,
queremos evitar problemas de salud pública y éste será uno de los objetivos
primordiales a cumplimentar, primero la Reglamentación y la vigilancia que se
deberá llevar a cabo tanto por la Secretaría de Salud como la oficina de
Reglamentos del Municipios, queremos una mejor salud pública y el consumo de
productos cárnicos de calidad”, mencionó.
Señaló que se está trabajando para
que haya una vinculación contante con las dependencias que vigilarán esta nueva
disposición, compartiendo información y, sobre todo, que sea el usuario, el
público consumidor, el que se beneficie con esta reglamentación, que tenga
acceso a productos cárnicos y sus derivados de calidad, que reúna los
requisitos que establece la autoridad sanitaria, para efecto de ir mejorando el
consumo, regulándose que toda la carne que se distribuya y consuma en el
Municipio, sea de rastro público o privado, cuente con el sello de autorización
correspondiente que garantice que está en óptimas condiciones de sanidad.
“Para en caso de incumplimiento se
establecerán sanciones que van desde el decomiso de los productos y sus
derivados, arresto hasta por 36 horas, según la gravedad del caso y si es que
hay reincidencia, y el caso requiere mayor sanción se le dará vista a la
Fiscalía General del estado para que inicie los procedimientos adecuados por la
comisión de delitos correspondientes”.
De igual forma, explicó el Regidor,
que se tendrá el cuidado de revisar que las carnes que procedan de otros Municipios
cuente con los controles de calidad necesarios, como el sello oficial, que se
transporte en vehículo equipado y adaptado con cámara refrigerante para evitar
la descomposición del producto y, sobre todo, “Que traigan su guía sanitaria en
forma adecuada”, abundó.
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