El
Volcán/SADER
Por
los resultados que han mostrado con su trabajo organizado al alcanzar mejores
niveles de eficiencia y reducción de costos, las cooperativas lecheras son
agrupaciones que han sido apoyadas en los esquemas de fomento por la Secretaría
de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER Jalisco).
Las organizaciones apoyadas fueron la Cooperativa
San Pedro Esqueda, Prolea de Acatic, Cooperativa San Julio Álvarez, Cooperativa
San Miguel Arcángel, Cooperativa Ganaderos de Pegueros, Engordadores de San
José de Gracia, Porcicultores y Ganaderos de San Julián, Cooperativa de San
Ignacio Cerro Gordo y la Unión de Cooperativas Alteñas.
Los apoyos destinados tuvieron en común la
facilitación de acciones que inciden en mayor competitividad de las actividades
de los lecheros cooperativistas, como mejorar las plantas forrajeras, mejoría
de instalaciones en laboratorios, ampliación de los equipos de transporte, y
diversos aspectos de la logística en las descargas de insumos, acomodo de áreas
de carga y vaciado de las instalaciones, entre otros temas.
Como ejemplo, el dirigente de la Cooperativa Prolea
de Acatic, Ramiro Ramírez González, comentó que el apoyo recibido se utilizó para
la adquisición de una máquina descremadora de patente sueca que ha sido muy
valiosa para optimizar el contenido de grasa en los quesos, lo que ha evitado
el desperdicio de materia prima y un proceso más rentable de estos derivados
lácteos.
Por su parte, el directivo de la Cooperativa San
Pedro Esqueda, Francisco Javier Muñoz, refirió que el apoyo conseguido permitió
la instalación de un moderno laboratorio que permite analizar la calidad de
diversos productos, sobre todo de la leche destinada al consumo humano, lo que
permite tomar decisiones muy oportunas, como cuando se detecta la presencia
residual de antibióticos.
Adujo que también se analizan otros productos de
gran importancia, como la calidad de los granos y forrajes de los silos, lo que
reviste relevancia para la actividad de los productores lecheros, puesto que
este laboratorio es el más eficiente entre las organizaciones de productores de
la región.
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