Juan
José Ríos Ríos
El Volcán/Guzmán
El Volcán/Guzmán
La
Feria de la Tostada en Ciudad Guzmán cada vez más se regionaliza con la
participación de personas que se dedican a la elaboración de este platillo tan
tradicional como lo es la tostada, y que provienen de Municipios de la Región
sur de Jalisco, como lo son Tecalitlán y Tuxpan. Esto quedó de manifiesto durante
la fiesta del sabor, realizado en Plaza Las Fuentes.
Este evento se empata en el tiempo y
realización del Buen Fin que los comerciantes locales ponen a disposición del
consumidor tres días de ofertas en diversos artículos, personas que además de
comprar lo que necesitan para su hogar podrán degustar una deliciosa tostada de
cuero, pata, lomo, oreja o combinada, elaborada por manos expertas y por
personas que tienen muchos años dedicados a esta actividad en esta ciudad y
otras poblaciones de la zona sur.
Al hablar sobre esta feria, el
Regidor Juan Manuel Figueroa Barajas, en su carácter de encargado de la Presidencia
Municipal por ausencia del titular como Alcalde, Alberto Esquer Gutiérrez, dijo
que el evento de este año una de las tareas que se echaron a cuestas fue
precisamente invitarlos a participar. “Sabíamos que tenían interés y ahora los
tenemos aquí, se les hizo la invitación y están participando gentes de
Municipios cercanos”.
Y aunque no se tiene un registro o
la llamada denominación de origen, como el tequila, en el tema de las tostadas
Ciudad Guzmán ha sobresalido. “A mucha gente que nos visita regresan porque
quieren comerse una tostada pero, desde luego en los Municipios cercanos y en
todo el estado hay formas diferentes de elaborarlas, pero cada vez la feria se
está ampliando a otros horizontes y eso atrae a otras gentes”, comentó.
IR
POR EL RECORD GINES
En cuanto sino hay la intención de
implantar el Record Gines de la Tostada, Figueroa Barajas dijo que era una
probabilidad. “Creo que tenemos que hacer un esfuerzo si queremos llegar a esos
niveles, planearlo con la antelación que debe y sería algo interesante para Zapotlán
contar con un Record Gines de la Tostada”, abundó.
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